老张其实不老，但大家都习惯这样叫他，亲切！

老张名叫张明辉，今年40岁，是一位复转军人，1987年入伍。在雷达部队当兵的时候，一直任司务长，2006年复员后分配到陕西省庄里监狱，继续干起了老本行，现在是陕西都宝钢球厂的一名普通工人，在监狱职工食堂担任炊事员兼负责人。

老张的家在西安，算起来已经奔波了快7年了。食堂的工作又苦又累，他还得每周西安-庄里来回跑，但他非但从未抱怨过，反而经常看到他脸上洋溢的快乐的微笑。我想这正如他的性格――一个淳朴善良，为人豪爽的陕北汉子，且始终保持着忠于职守，永不屈服的军人本色。他，累并快乐着！

我厂职工食堂设施简陋，条件极差，现在仍在使用上世纪八十年代的炉灶，烧煤，电风箱。灶上一共4个人，老张作为唯一一位男同志，且负责食堂工作，他肩上的担子可不轻。我也算是半个灶员了，对他们的工作也有所了解。老张面临前来就餐的干警职工，他的脸上始终透着笑意。为了让干警职工吃饱吃好，吃的干净卫生，他把心思全用在食堂上，变化菜谱，改善伙食。虽然古老的灶房，始终保持一尘不染，摆放有序。烹饪过程中，坚持手工操作，让人有一种回家的感觉。

老张到底是军人出身，啥都会做，真可谓是能工巧匠，好像困难在他眼里就是小儿科。为了给灶员改善生活，老张每周都要安排一次饺子。冬天的时候，为了第二天中午的饺子，老张前一天晚上就把包饺子的配料都备好了；为了不让炉灶熄灭，老张要在晚上12点起来去给炉子添煤；为了包饺子的面劲道，老张早上5点多就要起来，先看炉子，然后和面；为了保证30多位灶员按时用餐，老张他们在四处透风，冰凉渗骨的环境下坚持工作。我亲身体会过，手都快冻僵了，背后寒风飕飕的。但我毕竟只参与了几次，而他们却是多少年如一日啊！夏天的时候，操作间里没有空调，只要看见老张，他都是满头汗水，他都在拧着湿漉漉的擦完汗的毛巾。有一次，老张他们临时接到客饭通知，刚好赶上那天灶上吃饺子，老张一边忙着为灶员备饭，一边连忙骑着自行车上街采购，简直可以用风驰电掣形容，他的动作就像是电影里的快镜头，可他满头汗水的脸上却始终挂着快乐的微笑，还不时的哼着小曲，一切都在从容中进行着……

这就是我们的炊事员老张，他虽然是一位普通的工人，他的工作虽然辛苦，虽然很累，但他却很享受着这份工作，他累并快乐！（企业办公室 刘艳梅）